益品攜手高餐大 以餐飲翻轉孩子未來 領略飲食風景

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2017/06/08

【報導●台灣國際資訊整合聯盟協會‧李紹迪】

廣受注目、由戴勝益先生創辦的益品書屋於6月啟動巡迴書展,首站和知名餐飲學府國立高雄餐旅大學合作,在6月7日~23日於在高餐大圖資館4樓以《餐飲翻轉孩子的未來》為主題展示精選的經典餐飲類圖書;高餐大圖資館也搭配此次巡迴書展,於6月7日~7月28日同步推出《圖書館裡的飲食風景》活動,精選借閱率高之館藏優質圖書,經由館員巧思以互動遊戲、圖書小卡、世界食地圖、自製美食小印章等設計完美呈現館藏特色,使學生得以按圖索驥、看見書中的飲食風景。書展期間於高餐大圖資館開放時間內皆可入內參觀,也開放校外讀者換證進入館內閱覽。

戴勝益董事長自王品退休後設立益品書屋推廣閱讀,雖然已經離開餐飲產業,但他仍希望藉由推廣閱讀,傳達他對餐飲的興趣與熱愛,書屋提供城市閱讀的角落,選書的對象是社會大眾,並以四項重點為主:精裝本、封面吸引人、照片多於文字,以及在Google上較難找到的經典好書。讀者僅需支付入場費100元,即可至益品書屋隨意看書、喝飲料,愛待多久就多久。巡迴書展首站選擇培養餐飲專業人才的高餐大出發,更充分傳達戴董事長「餐飲翻轉孩子的未來」的理念。

本次書展由益品書屋特選4百餘本新穎的精裝圖書,其中更有甫於日前出版的圖書,以作為本次巡迴書展的佳餚。經由高餐大圖書館的專業規劃出「美食的饗宴」、「飲食與生活」、「酒醇茶香」、「世界各地的美味」、「繽紛點心」等五大圖書展區,讀者一進入展區就會被書本封面上精美的飲食圖片所吸引、進而翻閱瀏覽,現場也備有桌椅供讀者寧心閱讀。雖然益品書屋的圖書僅提供現場翻閱,若師生們想要將圖書借閱回家細細品嘗,圖書館也貼心的在書後附上小卡提示館藏收錄資訊,指引師生們可以向圖書館借閱由館內收藏的同本圖書或相關著作。

高餐大圖書館主要任務在支援師生的學習、教學與研究,配合學校人文化、專業化、企業化及國際化的辦學理念,館藏發展以觀光及餐飲類書為核心,因此在民國100年館舍擴建時,將4樓規劃為中文觀光廚藝圖書專區。配合此次巡迴書展,圖書館整理歷年學校出版的餐飲圖書,打造一座「廚。藝文學牆」,並從館藏中選出以《飲食》為主軸,呈現「圖書館裡的飲食風景」。藉由「人文」、「科學」、「在地」與「國際」等面向的圖書,讀者或可從選書梗概看見相關知識的演繹,以及主題館藏環環相扣的關聯性。

現場處處可見圖書館員融入館藏特色的創意巧思。從記憶、歷史與藝術等面向打造出餐飲中蘊含的「人文」氛圍,讀者還可利用館員設計的美食小印章製作精美明信片,讓參觀書展的感動從高餐大寄達讀者家中。就連食材烹煮方式都可以轉化成身高量尺,吸引讀者找出和自己身高對應的烹煮方式,進而了解各種食材與烹煮的關係,透過了解食材與節氣表達對「在地」的關懷,。而為了將世界三大菜系及Top50美食所在地製作成世界食地圖,館員將原本用過即丟的膠囊咖啡外殼與飲料瓶再行設計包裝,完成了令人印象深刻的地圖展示台,更從中精選知名廚師著作並製作簡介小卡,從對知名廚師的了解展開閱讀之旅,打開讀者的「國際」視野;最後也不忘透過「科技」的角度來解析餐飲的奧秘。在活動中可以看見整個圖書館團隊對於館藏特色的充分掌握,以及館員間的合作默契與飽滿動能,就連剪綵時都充分利用圖書館中最常見卻不為人注意的書車與書檔,完成了很”圖書館”風格的書展活動啟動儀式。

書店、書屋或是圖書館都是提供圖書的地方,但是服務對象、經營理念,及所著重的方向卻不盡相同,即便如此,推廣閱讀的核心價值是一致的。近年來大家逐漸意識到,閱讀能提升人的品質,也是國家重要軟實力的根源,但是閱讀不單是一個人看著一本書,而是人與書相遇、感動與內化的過程,書屋在城市中能提供靜心閱讀的角落,圖書館則可從其豐富的館藏,提供知識理念的重整,館員其實能成為串起書與讀者的重要橋樑。戴董事長在闡述策展理念時說道,餐飲是個療癒的行業,用美食滿足人們的胃;圖書館也是個療癒的所在,用知識滿足讀者的心靈。這次益品書屋在高餐大圖書館的展覽,可以從各個角度看到餐飲圖書的多元面向,更能呈現大家重視閱讀、追求美好生活的期待。

 

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